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カカオスープダーク100%

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カカオスープ ダーク100%

カカオスープ ダーク100%のカカオスープは、エクアドル産カカオビーンズをロースティングし皮を剥いたカカオニブを72時間かけて丁寧にコンチングして作られるカカオマスです。

  • カカオソリッド/100% ダーク
  • 製造工程/マイクロバッチ、ナチュラルチョコレート
  • コントリ/エクアドル 単一原産地
  • カカオ ファーム/ハシエンダ パロ サント
  • 品種/アリバ カカオ

カカオスープ ダーク100%は、

  • エクアドルグのアヤキル地域パロサント農場で生産されたシングルオリジンアリバカカオ、純カカオのみで作られるチョコレートです。

乳化剤や保存剤を添加してないため、カカオ本来の味が楽しめます。

カカオスープは、長い時間をかけて柔らかくしたカカオマスを、飲用可能な粉の形状にした製品です。


左)カカオパウダー
カカオマスを圧着すると、脂肪であるカカオバターと油がほぼないマットで硬いカカオケーキが残ります。
カカオケーキを粉に粉砕したものがカカオパウダーになります。(ティラミスケーキなどで良く使用されます。)


右)カカオマス
カカオニブをコンチングすると柔らかい液体になります。これがカカオマス100%チョコレートです。これがTREETOBARのカカオ工場で製造されるカカオスープです。


ボリボリと歯応えのある堅果類のようなカカオニブの味は、誰もが楽しめる製品です。

カカオスープダーク100%は、カカオバターを除去していないカカオ100%チョコレートなので、カカオの苦い味と香ばしい香りをお楽しみいただけます。

  • ホットチョコにもお勧めします。

お好みの濃さででお楽しみください。


包装サイズ:直径8cm×高さ15cm

おすすめレシピ

1日にスプーン一杯(約5g)のカカオスープを口の中で溶かしてお召し上がりください。サラダやヨーグルト、グラノーラなどへのトッピングもおすすめです。

製菓、製パンの材料として

  1. 鍋に牛乳130mlとカカオスープパウダー20gを入れます。
  2. よく混ぜながら沸かします。
  3. 好みに合わせ砂糖を入れます。

※シナモン、ナツメグなどの香辛料を加えたり、カカオニブをトッピングすると独特な味が楽しめます。

冷たいカカオスープ作る方法

  1. 牛乳60mlとカカオスープパウダー30gを入れます。
  2. 電子レンジで30秒間温めたあと良く混ぜます。
  3. コップに氷を入れた後、牛乳100mlを入れます。
  4. 3番の牛乳を2番に入れます。
  5. 好みに合わせ、牛乳と砂糖の量を調節します。

ホットチョコを作る方法

カカオラテ

  1. カップにカカオスープパウダー20g、砂糖10g、お湯15gを入れよく混ぜます。
  2. 温かい牛乳130mlをカップに入れます。

カカオモカ

  1. エスプレッソ30mlを抽出します。
  2. カップにカカオスープパウダー15g、砂糖5gを入れた後、エスプレッソをかけます。
  3. スプーンなどでよく混ぜます。
  4. 温かい牛乳120mlを入れます。

※好みに合わせてカカオスープパウダー3~5gを追加し、濃度調節します。

※ホイップクリームをかけるとより美味しくなります。チョコレートの濃い味を崩さないよう乳脂肪含量38%の動物性生クリームをお勧めします。

  • パウダーの粒子が固まらないようていねいに混ぜる事で、おいしいカカオスープが楽しめます。

商品詳細

 名称 カカオスープ ダーク100%
原材料名 カカオ(カカオエクアドル産)
内容量 230g
賞味期限 発送日より1ヶ月以上のものをお送りしています。
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、涼しいところ(15℃~25℃)で保存してください。
原産国名 韓国
韓国で話題のプレミアムチョコレート TREETOBAR(ツリートゥバー)

Tree To Barとは、「カカオの木から チョコレートバーまで」という言葉です。

私たち"TREETOBAR(トリトバ)"は、カカオの栽培から製造までの一体管理を徹底し、
これまでにないプレミアムなチョコレート作りを心がけ全て手作業で一つずつ愛情を込めて作っています。
これまでのチョコレートの概念を覆す食感と深い味わいを、是非お楽しみください。

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カカオスープダーク100%

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